Panini di quark fatti in casa

• 200g di quark magro senza lattosio (o ricotta)
• 2 cucchiai di gusci di semi di psillio
• 80g di crusca di riso raffinata
• 2 uova
• 15g di semi di lino
• 1 pizzico di sale
• A piacimento erbe aromatiche

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 200 gradi calore dall’alto
2. Mescolare la crusca di riso con spezie ed erbe aromatiche (ad esempio rosmarino, sale, cumino, etc.)
3. Dopodiché aggiungere e mescolare bene tutti gli altri ingredienti con la crusca di riso
4. Lasciar riposare il miscuglio per 10 minuti, in modo tale da far rinvenire i semi di psillio. L’impasto deve esser molto appiccicoso
5. Rovesciare l’impasto in una forma per muffin o per pane più grande, per non farlo sciogliere. Versare il tutto fino al bordo e spalmare
6. Formare una X a metà del panino con il coltello e cuocere in forno per 15-20 minuti