Contenuti
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Ingredienti
per
porzione/i
80 g
riso integrale
50 g
kimchi
60 g
edamame
0.5
avocado
1.5
carote
0.25
cetriciolo/i
0.5
manciata di spinaci freschi
1 cc
semi di sesamo
fiocchi di nori
a piacere
1 cc
pasta di miso
1 cc
olio di sesamo
1 cc
aceto di riso
1 cc
salsa di soia
0.5
lime
Preparazione
Cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e lasciarlo raffreddare. Cuocere gli edamame in acqua bollente per 3-5 minuti, scolarli e metterli da parte.
Tagliare le carote a strisce sottili, i cetrioli a fette e l'avocado a pezzetti. Disporre il riso in ogni ciotola come base, quindi aggiungere il kimchi, gli edamame, le carote, i cetrioli, gli spinaci e l'avocado.
Per il condimento, mescolare bene la pasta di miso, l'olio di sesamo, l'aceto di riso, la salsa di soia e il succo di lime e versare il tutto sulla ciotola. Cospargere con semi di sesamo e, se lo si desidera, fiocchi di nori.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
588 kcal
89,5 g
19,65 g
18 g
16,75 g
Informazioni nutrizionali
per porzione
588 kcal
19,65 g
3 g
89,5 g
9 g
18 g
16,75 g
1,22 g
Il plus per il microbioma intestinale
Grazie alla fermentazione, il kimchi e il miso contengono batteri vivi, prevalentemente batteri lattici.
Mentre nel riso bianco la buccia del seme viene rimossa, nel riso integrale rimane intatta.
Pertanto, il riso integrale fornisce il doppio delle fibre rispetto al riso bianco e contiene una quantità notevolmente maggiore di micronutrienti. Gli edamame e l'avocado sostengono la mucosa intestinale con biotina e niacina.
