Contenuti
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Ingredienti
per
porzione/i
1
patata grande
100 g
di ceci (in scatola)
100 g
di petto di pollo
0.5
cipolla/e
1
spicchio/i d'aglio
100 ml
di latte di cocco
50 g
di spinaci freschi
0.5 cc
di curry in polvere
1 CT
di olio
75 g
di riso basmati
sale e pepe
a piacere
50 g
di yogurt naturale
1 cc
di erbe aromatiche fresche (ad es. prezzemolo o menta, tritate finemente)
1 cc
di succo di limone
sale e pepe
a piacere
Preparazione
Preparare il riso basmati seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Tagliare il pollo a cubetti e scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Aggiungere i cubetti di pollo e rosolarli fino a doratura. Condire con sale e pepe e togliere dalla padella.
Nello stesso olio, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a quando non saranno morbidi. Aggiungere le patate tagliate a cubetti e rosolarle brevemente. Aggiungere i ceci e il latte di cocco, mescolare bene. Aggiungere il curry in polvere e portare il tutto a ebollizione. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché le patate non saranno morbide. Aggiungere gli spinaci freschi poco prima della fine della cottura e lasciarli appassire.
In una piccola ciotola, mescolare lo yogurt naturale, le erbe aromatiche fresche, il succo di limone, il sale e il pepe.
Valori nutrizionali
Valori nutrizionali per porzione
720 kcal
100 g
23 g
33 g
11 g
Informazioni nutrizionali
per porzione
720 kcal
23 g
11,5 g
100 g
11 g
33 g
11 g
1,2 g
Il plus per il microbioma intestinale
I ceci, le patate e gli spinaci sono ricchi di fibre e proteine che favoriscono la flora intestinale.
Lo yogurt fornisce colture batteriche.
